水果披萨，听起来是不是就让人垂涎欲滴？它不仅色彩缤纷、口感丰富，而且制作过程简单有趣，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时尝试,我们就来一步步教你如何在家轻松做出美味的水果披萨！

所需材料

1. 面团：高筋面粉 200克
2. 酵母粉：5克
3. 温水：适量（约100毫升左右）
4. 糖：5克
5. 盐：少许
6. 橄榄油：10克
7. 番茄酱：适量
8. 各种新鲜水果：如草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等
9. 奶酪丝：适量（马苏里拉或者切达均可）
10. 蜂蜜/糖粉：少许（用于装饰）

步骤详解

准备面团

• 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀后,慢慢加入温水并揉成光滑柔软的面团。
• 加入橄榄油继续揉搓至表面变得非常光滑且不粘手为止。
• 盖上湿布或保鲜膜放置温暖处发酵约1小时左右,直到体积膨胀到原来的两倍大即可。

整形与烤制基础层

• 发酵好的面团取出排气后分成两份,用擀面杖擀成圆形薄饼状。
• 在烤盘上铺好烘焙纸,将两张面皮分别放在上面。
• 用叉子在上面扎一些小孔防止烘烤过程中鼓起。
• 预热烤箱至180度，上下火模式,将准备好的面皮放入中层烤约10分钟直至表面微黄。

涂抹番茄酱&撒上奶酪

• 取出烤好的面皮稍微冷却一会儿。
• 均匀地涂上一层薄薄的番茄酱作为底料。
• 撒上一层厚厚的奶酪丝,可以根据个人喜好调整用量哦！

添加水果装饰

• 当披萨再次回到室温状态时，就可以开始放上你喜欢的各种新鲜水果啦！记得要选择水分较少的水果，比如草莓、蓝莓、猕猴桃等切片摆放整齐。
• 如果担心水果出水影响口感,可以在水果上再覆盖一层薄薄的奶酪。

最后一步——烘烤

• 把装饰好的水果披萨重新送回烤箱继续以180度的温度烤制约15~20分钟,直到奶酪完全融化并且边缘微微焦脆。
• 出炉后稍微晾凉一会儿，根据个人口味可以撒上少量蜂蜜增加甜味,或是筛上一些糖粉增添色彩。

小贴士

• 选择成熟度适中的水果非常重要,这样既能保证足够的甜味也不会因为太熟而产生太多汁液。
• 如果想要更加健康一点的话,可以尝试使用低脂奶酪代替普通奶酪。
• 对于不喜欢甜食的朋友来说,也可以直接省略掉最后的蜂蜜或糖粉点缀环节。

通过以上这些简单易学的方法，相信你已经掌握了制作水果披萨的技巧了吧？快去厨房动手试试吧，给自己和家人带来一份惊喜吧！记得拍照分享给更多人看哦～