在忙碌的现代生活中，人们越来越注重饮食的健康与营养，传统滋补汤品以其丰富的营养价值和简易的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，香菇炖乌鸡汤以其独特的风味和卓越的健康效益，成为了一道备受欢迎的家常菜,我们就来探讨一下这道简单又营养的香菇炖乌鸡汤的做法及其益处。

食材准备 要制作香菇炖乌鸡汤,我们需要准备以下食材：

• 乌鸡一只（约1000克）
• 干香菇10朵
• 姜片几片
• 葱段适量
• 料酒少许
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将乌鸡清洗干净，切成适当大小的块状,用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 干香菇提前用温水泡发,洗净后去蒂切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的乌鸡块，加入姜片、葱段和少许料酒,大火烧开后转小火慢炖。
4. 当乌鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的香菇片,继续小火慢炖。
5. 炖至鸡肉酥软、汤汁浓郁时,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

营养价值 香菇炖乌鸡汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高，乌鸡被誉为“黑羽珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，如钙、磷、铁等，具有很好的滋补作用，而香菇则是一种低脂肪、高蛋白、富含多种维生素和矿物质的食用菌，其独特的香味能增强食欲，同时具有提高免疫力、抗肿瘤等多种保健功能，两者搭配炖制，既能发挥各自的营养价值，又能相互补充,使得整道菜品的营养更加全面均衡。

健康益处 香菇炖乌鸡汤对于增强体质、提高免疫力有着显著的效果，乌鸡的滋补作用能够帮助改善体质虚弱、疲劳乏力等症状；而香菇中的多糖类物质则能有效激活人体免疫系统，增强机体抵抗力，这道汤品还具有润肺止咳、滋阴补肾的功效，适合秋冬季节食用，有助于抵御寒冷,保持身体健康。

小贴士

• 选择新鲜的乌鸡和优质的干香菇是保证汤品口感和营养的关键。
• 炖汤时使用小火慢炖可以使肉质更加酥烂,汤汁更加浓郁。
• 根据个人口味，可以适当添加一些其他药材如枸杞、党参等,增加汤品的滋补效果。

香菇炖乌鸡汤是一道简单易做、营养丰富的传统滋补汤品，它不仅能够满足我们对美食的追求，更能够为我们提供必要的营养和健康保障，在这个快节奏的时代，不妨抽出时间为自己和家人煲上一锅热腾腾的香菇炖乌鸡汤,享受那份来自厨房的温暖和关怀吧！