木瓜银耳汤是一种营养丰富、口感细腻的传统甜品，不仅味道甜美，还具有很好的滋补功效，它结合了木瓜的香甜和银耳的滑嫩，是夏季消暑解渴、冬季润肺养颜的佳品，下面，我将详细介绍木瓜银耳汤的制作步骤,让你在家就能轻松做出这道美味又健康的甜品。

所需材料

• 木瓜 1个（约500克）
• 干银耳 20克
• 冰糖 适量（根据个人口味调整）
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 一小把
• 清水 适量

准备工作

1. 银耳泡发：将干银耳提前用清水浸泡3-4小时，直至完全泡发，泡发后的银耳会变得柔软且体积增大，用手撕成小朵,去除黄色硬蒂部分。

2. 木瓜处理：选择成熟的木瓜，洗净后对半切开，用勺子挖去内部的籽和纤维,切成适当大小的块状备用。

3. 红枣与枸杞清洗：红枣洗净去核，枸杞用清水稍微冲洗一下,备用。

烹饪步骤

1. 煮银耳：在锅中加入足量清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到银耳变得透明且软糯，期间可适时搅拌,防止粘锅。

2. 加入配料：待银耳煮至半透明时，加入红枣继续炖煮10分钟左右，让红枣的味道融入汤中，随后加入切好的木瓜块，轻轻搅拌均匀，保持小火慢炖,使木瓜的香味逐渐渗透。

3. 调味与收尾：当木瓜快熟时，根据个人喜好加入适量冰糖，继续小火慢炖，直至冰糖完全溶解，木瓜和银耳都变得非常软烂，最后撒入枸杞,再煮几分钟即可关火。

   

4. 静置享用：熄火后，让汤稍微冷却一会儿，这样可以让食材的味道更加融合，一碗香甜滑嫩的木瓜银耳汤就完成了，可以热食或冷藏后冷饮,各有风味。

营养价值与功效

木瓜银耳汤不仅口感极佳，其营养价值也十分丰富，木瓜富含维生素C、维生素A及多种矿物质，有助于促进消化、美容养颜；银耳则被誉为“平民燕窝”，富含胶质，有滋阴润肺、养胃生津的作用；而红枣和枸杞的加入，更是增添了补血安神的功效，这道汤品适合所有年龄段的人群，尤其是需要补充营养、改善皮肤状态的朋友。

小贴士

• 选择木瓜时，以表皮金黄、手感稍软但不过于熟透为宜，这样的木瓜甜度适中,肉质也更适合做汤。
• 银耳的品质直接影响到汤的口感，建议选用质量上乘、无杂质的干银耳。
• 冰糖可根据个人体质调整用量,糖尿病患者可考虑用木糖醇代替。
• 若追求更佳口感，可在最后阶段加入少许牛奶或椰奶,增加丝滑感。

通过上述步骤，相信你已经掌握了木瓜银耳汤的基本做法，不妨动手尝试一下,为自己和家人准备一份既健康又美味的甜品吧！