亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆丝卷饼，这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌,我会详细为大家介绍土豆丝卷饼的做法。

所需材料

我们来准备一下所需的食材和调料：

• 土豆2个（中等大小）
• 面粉300克
• 清水约150毫升（根据需要调整）
• 盐适量
• 五香粉少许
• 食用油适量
• 葱花、香菜适量（可选）

制作步骤

准备面团

将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐增加风味，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软且不粘手的面团，盖上湿布或保鲜膜,让面团醒发约30分钟。

准备土豆丝

土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡几分钟，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更加爽脆,捞出沥干水分备用。

炒制土豆丝

热锅凉油，油热后加入葱花爆香，再放入土豆丝快速翻炒，加入适量五香粉调味,炒至土豆丝变软但仍保持一定的脆度即可出锅备用。

制作面饼

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼状,如果喜欢可以在面饼上撒上一些葱花或香菜增加风味。

煎制卷饼

平底锅加热，不需要放太多油,将面饼放入锅中小火慢煎至两面金黄酥脆。

组装卷饼

将煎好的面饼取出稍微放凉，铺上一层炒好的土豆丝，从一端开始卷起,尽量卷得紧实一些。

切块享用

用刀将卷好的土豆丝卷饼切成适当大小的段,装盘即可食用。

小贴士

• 土豆丝浸泡是为了去除多余淀粉,使炒出来的土豆丝更加爽口。
• 炒土豆丝时火候要大，动作要快,以免土豆丝出水变软。
• 面饼不宜擀得太厚,否则会影响口感。
• 卷饼时尽量卷得紧实一些,这样吃起来更有层次感。
• 根据个人口味，还可以在面饼上刷上一层薄薄的酱料，比如豆瓣酱或者甜面酱,增加风味。

营养价值

土豆丝卷饼不仅味道鲜美，而且营养价值也非常丰富，土豆富含维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力，而面粉作为主食来源，提供了人体所需的碳水化合物和蛋白质，这道菜既满足了味蕾的需求，又兼顾了营养均衡,是一道非常适合全家人享用的健康美食。

希望今天的分享能够帮助到大家，如果你喜欢这道土豆丝卷饼的做法，不妨动手试一试吧！记得关注我，获取更多简单又美味的家常菜谱哦！祝大家烹饪愉快,享受美食带来的快乐时光！