在忙碌的生活中,我们总希望能够快速地为家人准备一顿美味又营养的餐点，我要为大家介绍一道简单易学、口感绝佳的家庭版培根金针菇做法，这道菜不仅制作过程简便，而且食材搭配合理，既能满足味蕾的需求，又能提供丰富的营养，让我们一起走进厨房，探索如何在家轻松做出这道美食。

材料准备

1. 培根：选择新鲜的培根，切成小片备用，建议选用厚度适中的培根，这样烹饪时能更好地保持其风味。
2. 金针菇：挑选新鲜、无异味的金针菇，去根后清洗干净，沥干水分，金针菇的质地脆嫩，与培根搭配相得益彰。
3. 蒜末：适量大蒜剁成蒜末，用于提升整道菜的香气。
4. 调味料：生抽、老抽（可选）、白糖、盐和胡椒粉等，根据个人口味适量添加。
5. 食用油：用于煎培根和炒制金针菇。

步骤详解

1. 培根煎制：锅中倒入少量食用油，加热至五成热时，放入切好的培根片，小火慢煎，待培根两面微卷、出油且边缘微微焦黄时捞出，放在吸油纸上去除多余油脂。

2. 蒜末爆香：利用锅中剩余的油，加入蒜末煸炒至金黄色，释放出浓郁的蒜香，注意火候不宜过大，以免蒜末烧焦。

3. 金针菇翻炒：将处理好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒均匀，金针菇在高温下会迅速出水，此时可适当调小火力，继续翻炒至金针菇变软。

   

4. 调味收汁：加入事先准备好的调味料（生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉），快速翻炒使金针菇充分吸收调料的味道，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡。

5. 培根回锅：将煎好的培根重新放回锅中，与金针菇一起翻炒均匀，让培根的咸香与金针菇的鲜美完美融合。

6. 出锅装盘：最后撒上少许葱花增色提香，即可出锅装盘，一道色香味俱全的家庭版培根金针菇就完成了！

小贴士

1. 选择新鲜优质的培根和金针菇是保证菜品口感的关键。
2. 煎培根时要注意火候和时间,避免过度煎烤导致培根变硬。
3. 金针菇不宜炒得过久,以保持其脆嫩口感。
4. 根据个人口味调整调味料的种类和用量,但要注意不要过多，以免掩盖住食材本身的味道。
5. 如果担心培根中的油脂含量过高,可以在煎制前用厨房纸巾吸去部分油脂，或者使用低脂培根。

通过以上步骤和小贴士的学习,相信大家已经掌握了家庭版培根金针菇的做法，这道菜不仅制作简单快捷，而且营养丰富，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道美味佳肴，不妨动手试试吧，给家人一个惊喜！